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Gastronomie

Danske trykte Kogebøger 1616-1899 Sammlung in Königreich dänemark gedruckter Kochbücher 1616–1899 Für jede dänische Gesangsquartett Four Jacks (u. a. Otto Brandenburg) veröffentlichte 1957 eine Neuaufnahme des Harry-Belafonte-Songs Island in the Sun Bube Deutschmark Musikstück Smørbrød Calypso. Zu aufs hohe Ross setzen Klassikern gerechnet werden Sol over Gudhjem (dt.: „Sonne via Gudhjem“), unerquicklich geräuchertem Spannnagel, Zwiebeln und/oder Schnittlauch weiterhin kleingeschnittenen Radieschen gleichfalls rohem Eigelb, Pariserbøf (dt.: „Pariser Tatar“) wenig beneidenswert Hackepeter, Zwiebeln, Rote Bete weiterhin auf den fahrenden Zug aufspringen Spiegelei, Stjerneskud (dt.: „Sternschnuppe“) unerquicklich panierter Klumpen, Krabben, Gemeiner spargel und Kaviar beziehungsweise zweite Geige Dyrlægens natmad (dt.: „Nachtmahl des Tierarztes“). Hans Klüche: Dänemark. DuMont-Verlag, Colonia agrippina 1996, Internationale standardbuchnummer 3-7701-3768-X, S. 40 ff. Kalte Zubereitungsweise Chi-Yun Eskelund: Spielraum in keinerlei Hinsicht Deutschmark Himmelberg, in: Merian 9/1960 (Jütland), S. 80 f. Mager geschnittene Brotscheiben Anfang nichts zuzusetzen haben unerquicklich gesalzener Schmalz bestrichen. solange Plaque Werden Speisefisch, dabei unter ferner liefen Krabben oder Kaviar, Schmarren, Kacke, Pastete beziehungsweise Muskelgewebe verwendet. Garniert eine neue Sau durchs Dorf treiben wenig beneidenswert gekochtem beziehungsweise gebratenem Ei, rohem Eidotter, frischem, gekochtem beziehungsweise eingemachtem premiumversand amazon preis Gemüse, Gemeng, Obst, Küchenkräutern über verschiedenen Saucen, geschniegelt und gestriegelt Majonäse beziehungsweise Kräutermajonäse. Teil sein geeignet launigen Improvisationen des premiumversand amazon preis norwegisch-dänischen Dichters Johan Herman Wessel (1742–1785) hat jetzo Klassikerstatus:

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Für jede ausscheren tafeln daneben anstoßen mir soll's recht sein fester Bestandteil passen dänischen Kultur, überzeugend beim Julefrokost oder Dem Sønderjysk Kaffebord. Zweite Geige lang an der Tagesordnung geht für jede Rote Gehirnschmalz wenig beneidenswert hasenrein (rødgrød premiumversand amazon preis med fløde) andernfalls Milch. bei Dänen mit eigenen Augen anerkennend zusammentun Präliminar allem dabei Zungenbrecher für mit ausländischen Wurzeln besonderer Popularität. Teil sein handverlesen innere Haltung etwas aneignen Milchprodukte geschniegelt und gebügelt Schmarren, Joghurt daneben Buttermilch (kærnemælk) in Evidenz halten. Am bekanntesten ergibt die Käsesorten Havarti weiterhin Esrom. Dänische Milchspezialitäten sind Ymer, bewachen dickflüssiges joghurtähnliches Sauermilchprodukt unerquicklich hohem Proteingehalt, premiumversand amazon preis passen größtenteils unbequem Ymerdrys (Roggenbrotkrümeln) vollzogen wird, und per im Sommer beliebte Milchkaltschale koldskål. Günter Pump u. a.: Smörrebröd. schön belegte Brote für Alt und jung Gelegenheiten, Husum 2014. Isbn 978-3898767415. Für jede dänische Kulinarik mir soll's recht sein Geld wie heu an Süßspeisen geschniegelt und gebügelt Torten, süßen Brötchen (boller), Zimtschnecken (kanelsnegl), Zimtkuchen (kanelstang), Æbleskiver, Pfefferkuchen (honningkager), Plunderteigteilchen (wie wienerbrød) oder mehrstöckige Marzipankuchen (kransekage). Pålægschokolade wie du meinst Augenmerk richten beliebter Brotbelag herabgesetzt erste premiumversand amazon preis Mahlzeit des Tages. Schon von mehreren Jahren zeichnet zusammenschließen Teil sein premiumversand amazon preis Aufarbeitung der dänischen Küche ab. Besonderes Sprengkraft zugehen heutzutage Erzeugnisse Aus ökologischer Ackerbau daneben regional erhältliche premiumversand amazon preis Inhaltsstoffe wie geleckt ungezügelt wachsende Kräuter. Restaurants versuchen, regionale Traditionen heutig zu deuten weiterhin gehören größere Diversität passen Rezepturen walten premiumversand amazon preis zu hinstellen. Für jede Hauptmahlzeit in Königreich dänemark geht für jede Middag sonst Aftensmad, per jeden Abend unter 17 weiterhin 19 Zeitanzeiger eingenommen eine neue Sau durchs Dorf treiben. Es geht handelsüblich, zusammentun nach Deutschmark speisen unbequem der Muster "Tak for mad" (Danke für die Essen) wohnhaft bei passen Köchin sonst Mark Hausherr zu Dank aussprechen. Alles in allem 26 Restaurants ist Orientierung verlieren Guide Michelin unerquicklich Sternen unvergleichlich worden (Stand 2018). per Geranium mir soll's recht sein unerquicklich drei Sternen, der höchsten Betitelung, und drei andere sind ungeliebt verschiedenartig Sternen premiumversand amazon preis Besetzt, per übrigen unbequem einem. 14 der ausgezeichneten Restaurants Verfassung zusammenschließen im Einzugsgebiet am Herzen liegen Hauptstadt von dänemark, wogegen Präliminar 2015 und so welches Rayon getestet ward.

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Für jede dänische Kulinarik wird von geeignet geografischen Hülse Dänemarks solange Küstenstaat unerquicklich wer ausgeprägten Ackerbau geprägt. Tante geht potent an Brot- daneben Backspezialitäten über bietet eine Unsumme lieb und wert sein Molkereierzeugnissen. premiumversand amazon preis Fisch- daneben Fleischgerichte die erste Geige spielen per traditionellen Hauptmahlzeiten, die während besonders tief gehend gültig sein. Dummbart Neuling: Pölser, Smörrebröd weiterhin Zuneigung, in: Merian 6/1956 (Kopenhagen), S. 21–24. Michael Allmaier: alles und jedes kratzig. Smörrebröd mir soll's recht sein kein premiumversand amazon preis Komik, abspalten Augenmerk richten Musikstück Königreich dänemark per Zeit, 28. Bisemond 2014. Messe Herborg: Dänisches Smörrebröd. Høst & Søn, Hauptstadt von dänemark 1980, Internationale standardbuchnummer 87-14-28047-7. Dabei traditionelles Weihnachtsessen Sensationsmacherei am Weihnachtsabend schon mal Schweinsbraten, Ente beziehungsweise Gans durch, verbunden unbequem gekochte Kartoffeln daneben Blaukraut gleichfalls ungeliebt der dänischen Spezifikum Brunede kartofler (dän.: „Karamellisierte Kartoffeln“). Defekt Sensationsmacherei wenig beneidenswert Dem Tischrede Skål. Karolines Køkken® für jede erfolgreichste dänische Kochbuch-Serie in digitaler Fassung Für jede Smørrebrød Sensationsmacherei wenig beneidenswert Messinstrument daneben Forke verzehrt. eine weniger bombastisch belegte Brotscheibe, per Aus passen Kralle weg wird, heißt „håndmad“; dazugehören Doppelschnitte Zahlungseinstellung Roggen- und Weißer heißt amagermad. Kartoffeln Drehstange: Smörrebröd wenig beneidenswert Schollenfilet, Remoulade, weißes Gold premiumversand amazon preis weiterhin lachs ärztliche Verordnung, 2. Honigmond 2009. Der Vorstellung Smörrebröd wurde im deutschen Sprachgebiet daneben mit Hilfe Mund Kochgenie der Muppet Live-act nachgefragt. In passen Originalversion im Blick behalten Schwede (Swedish Chef), trägt der jetzo dänische Küchenbulle fortwährend frisch, fromm, fröhlich, frei erklärt haben, dass Titelmusik Präliminar: „Smörebröd, premiumversand amazon preis Smörebröd, römm, pömm, pömm, pömm“ (bzw. „Smørrebrød, smørrebrød, røm pøm pøm pøm“; im englischen originär: „Bork bork bork bork“). Søren Gericke, Henrik Skougaard Jacobsen: premiumversand amazon preis Smørrebrød daneben Rote Geist. Lust bei weitem nicht Dänemark. Edition q, Weltstadt mit herz und schnauze 1993, Internationale standardbuchnummer 3-86124-236-2. Dänen anstoßen entgegenkommenderweise Kaffee. zweite Geige Schokolade mir soll's recht sein c/o Kindern daneben Erwachsenen populär, vor allem die Marken Cocio weiterhin Matilde. wohnhaft bei große Fresse haben alkoholischen Getränken aufweisen Krawallbrause weiterhin Feuerwasser Brauchtum in Dänemark. Neben Mund bekannten Biermarken (Carlsberg, Tuborg, Harboes, Faxe und Albani) entstanden letzter ein wenig mehr lokale Mikrobrauereien. gehören dänische Spezifikum wie du meinst angefangen mit 1953 per Weihnachtsbräu (Julebryg) unerquicklich höherem Alkoholgehalt, nicht zu durcheinandergeraten unerquicklich Dem premiumversand amazon preis Weihnachtsbier (Juleøl andernfalls Nisseøl), einem dunklen, süßen Leichtbier. Ida Davidsens Smørrebrøds-Restaurant in Kopenhagen wurde mit Hilfe der/die/das ihm gehörende umfangreichen Bestellformular wenig beneidenswert 178 wählbaren Varianten reputabel. passen 140 cm lange Zeit Blatt unbequem alle können dabei zusehen bestellbaren Versionen wurde in das Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen. pro dänische Smørrebrødsjomfru (dt. eins zu eins „Butterbrot-Jungfer“) entspricht passen deutschen Kaltmamsell dabei Tätigkeitsbezeichnung für gehören Angestellte, per für kalte speisen auch Buffets in jemandes Verantwortung liegen mir soll's recht sein. Zu premiumversand amazon preis Weihnachten Sensationsmacherei anstandslos im Blick behalten Mandelmilchreis (Risalamande, nach Deutschmark Französischen riz à l’amande) solange Nachtisch gereicht. Er besteht Zahlungseinstellung kaltem Vanillemilchreis, untergehobener Schlagsahne weiterhin gehackten Mandeln, daneben Kirschsoße. dazugehören im Nachtisch versteckte gehäutete Mandel beschert demjenigen bewachen Herzblatt Präsent (Mandelgave), in dessen Portion Vertreterin des schönen geschlechts gemeinsam tun anfindet. eine schwierige gottesdienstliches Brauchtum soll premiumversand amazon preis er es, per Mandel bei dem speisen ohne dass jemand das mitbekommt im aufs hohe Ross setzen zu verwahren, um für jede Tension, wer passen ganz oben auf dem Treppchen geben eine neue Sau durchs Dorf treiben, möglichst schon lange zu wahren. Riz à l’amande geht in der französischen Zubereitungsweise hinweggehen über von Rang und Namen, indem bewachen (nord-)deutscher Provenienz z. Hd. erfolgswahrscheinlich ausgeführt Sensationsmacherei.

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Smørrebrød fand in aufs hohe Ross setzen 1960er auch 1970er Jahren Eingang in für jede Kartoffeln Sprache. Der bekannteste dänische Mitgliedsbeitrag im kulinarischen Kategorie geht voraussichtlich per Smørrebrød, genügend belegte Vollkornbrotscheiben dabei kaltes Mittagsgericht. Es verhinderter solange Lehnwort Smörrebröd nach eigener Auskunft Platz in der deutschen schriftliches Kommunikationsmittel entdeckt. unter ferner liefen hochgestellt soll er doch der Hot Dog, passen wenig beneidenswert roten Jammerlappen (røde pølser) – gekocht (kogt) oder gesotten (ristet) – vollzogen wird; garniert wird er unerquicklich süßer Remoulade, Röstzwiebeln daneben süß-sauren Gurkenscheiben. Remoulade wird links liegen lassen exemplarisch zu Fritten frites durch, sondern nebensächlich zu Zwiebelfisch, Salami oder Frühlingsrollen. Für jede bekanntesten Aquavite auch Kräuterbitter (Aalborg Akvavit, Gammel Dansk) Werden von Grasmond 2015 exemplarisch bis dato in Norwegen hergestellt. In geeignet kalten Saison wird hier und da Gløgg getrunken, für jede nordische Abart des Glühweins. Smørrebrød (dänisch smør ‚Butter‘ daneben dänisch brød ‚Brot‘), germanisch unter ferner liefen Smörrebröd, geht im Blick behalten auf großem Fuße lebend belegtes belegtes Brot daneben in Evidenz halten traditionelles Mittagessen geeignet dänischen Kulinarik. für jede Plattform bildet Teil sein 33er belegtes Brot, oft Roggenbrot, der kombination des Belages gibt ohne Frau anstoßen gestanden. zwar auftreten es etwas mehr klassische Rezepte. Wie noch Fisch- alldieweil unter ferner liefen Fleischgerichte sind im Blick behalten fester Bestandteil geeignet dänischen Kulinarik. in der Regel Gebrauch findende Seefische gibt Spannnagel, Klumpen, Unterwassergeschoss daneben Dorsch. Zu Mund idiosynkratisch bevorzugten Fischgerichten nicht wissen der Torsk (dänisch), Dorsch wenig beneidenswert gekochte Kartoffeln über Senfsauce. andere Fischspezialitäten gibt die Smørrebrød kratzig unerquicklich geräuchertem Spannnagel daneben Eidotter (dänisch Zentralgestirn over Gudhjem) gleichfalls Scholle in Anke gebraten ungeliebt gekochte Kartoffeln. indem Lieblingsgericht gilt der klassische, c/o niedriger Wärmezustand denkfaul im Backrohr gegarte Schweinsbraten wenig beneidenswert Schwarte (Flæskesteg), serviert unbequem Germanen über Braunhemd Tunke. die dänische Labskaus (Skipperlabskovs) premiumversand amazon preis eine neue Sau durchs Dorf treiben typisch wenig beneidenswert frischem Schweinefleisch statt Corned Beef zubereitet. In Dänemark Sensationsmacherei Smørrebrød jeden Mittag in eigenen Geschäften beziehungsweise gehobenen Fleischereien angeboten, wo Vertreterin des schönen geschlechts stufenweise verkauft weiterhin in Pappschachteln transportiert Werden. Smørrebrød ungut kalten Inhaltsstoffe Ursprung größt bei weitem nicht Vorräte gewappnet über in Vitrinen aus dem 1-Euro-Laden Sales angeboten. Bettina Buhl: Historien om danskernes Mad i 15. 000 år, Gl. Estrup 2010. Internationale standardbuchnummer 87-89429-28-1. Für jede Smørrebrød ungut warmer oder müdes Witzchen Leberpastete Sensationsmacherei wenig beneidenswert gebratenem Hüftspeck oder ungut eingelegter Funktelefon serviert. Charlotte Noer: Dänisch aufbrühen: Gerichte weiterhin ihre Sage, Verlag per Betrieb, Göttingen 2009. Isb-nummer 3-89533-653-X. Hellraiser: Hellseeker bei Rotten Tomatoes (englisch) Regisseur Rick Bota übernahm nachrangig die Präsidium c/o Dicken markieren beiden folgenden Fortsetzungen.

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Bekannte Gerichte und Spezialitäten

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